“ครัวคุณแม่” ร้านอาหารไทยโฮมเมดสุดอบอุ่นย่านพัฒนาการ

ในวันที่หลายคนกำลังมองหาร้านอาหารที่ให้มากกว่าความอร่อย “ครัวคุณแม่” คือร้านอาหารไทยโฮมเมดที่มอบทั้งรสชาติ ความอบอุ่น และความใส่ใจในทุกองค์ประกอบของการรับประทานอาหาร

ครัวคุณแม่ก่อตั้งขึ้นด้วยความตั้งใจของ คุณปุ้ย ที่อยากส่งต่อรสชาติอาหารไทยแบบโฮมเมด ซึ่งเต็มไปด้วยความพิถีพิถันเหมือนกับการทำอาหารให้คนในครอบครัวได้รับประทาน ทุกเมนูจึงเริ่มต้นตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพ การปรุงสดใหม่ในทุกจาน ไปจนถึงการเสิร์ฟในบรรยากาศที่เป็นกันเอง ทำให้ลูกค้าหลายคนรู้สึกเหมือนได้กลับมาทานข้าวที่บ้านอีกครั้ง

ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันกับครอบครัว มื้อเย็นกับเพื่อน หรือการพาคนที่คุณรักมารับประทานอาหาร ร้านแห่งนี้พร้อมต้อนรับทุกคนด้วยรสชาติที่คุ้นเคยและการบริการที่อบอุ่นเสมอ

และนอกจากความอร่อยแล้ว ครัวคุณแม่ยังเป็นหนึ่งในร้านที่เข้าร่วมแคมเปญ #ByggeEatหมดจาน กับ Bygge เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการจัดการขยะอาหาร และสร้างร้านอาหารที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

เมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาด

🦐 กุ้งแม่น้ำเผา เริ่มต้นเพียง 199 บาท

หากพูดถึงเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของครัวคุณแม่ หลายคนคงนึกถึง กุ้งแม่น้ำเผา เป็นอันดับแรก ทางร้านคัดเลือกกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ เนื้อแน่น สดใหม่ทุกวัน ก่อนนำมาย่างด้วยไฟอ่อนอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้เนื้อกุ้งสุกกำลังดี คงความหวานตามธรรมชาติ พร้อมดึงความหอมของมันกุ้งออกมาได้อย่างเต็มที่

เมื่อเสิร์ฟ มันกุ้งจะเยิ้มอยู่บริเวณหัวกุ้ง ให้รสชาติมัน หอม และเข้มข้น สามารถรับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเฉพาะของทางร้านที่ให้รสเปรี้ยว เผ็ด และกลมกล่อม หรือจะเลือกทานกับพริกน้ำปลา ก็ช่วยดึงรสชาติของกุ้งให้โดดเด่นไม่แพ้กัน ด้วยราคาเริ่มต้นเพียง 199 บาท ทำให้เมนูนี้กลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ลูกค้าหลายคนตั้งใจเดินทางมาลิ้มลอง

นอกจากกุ้งแม่น้ำเผาแล้ว ครัวคุณแม่ยังมีเมนูยอดนิยมอีกหลายรายการที่ลูกค้าประจำกลับมาสั่งซ้ำอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นขนมจีนน้ำยาปูที่โดดเด่นด้วยน้ำยาพริกแกงใต้รสเข้มข้นและเนื้อปูสดเต็มคำ เสิร์ฟคู่เครื่องเคียงแบบไทยครบถ้วน หรือข้าวผัดปูที่ผัดหอมกระทะ ใช้เนื้อปูคุณภาพในปริมาณจัดเต็ม รสกลมกล่อมทานได้ทุกวัย

และอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือผัดไทยกุ้งสด เส้นเหนียวนุ่มคลุกกับซอสสูตรเฉพาะของร้านจนได้รสหวาน เปรี้ยว เค็มอย่างลงตัว พร้อมกุ้งสดตัวใหญ่และเครื่องเคียงครบครัน จึงเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและทานง่าย เหมาะสำหรับลูกค้าที่อยากสัมผัสรสชาติอาหารไทยแบบคุ้นเคยในทุกมื้อ

ความใส่ใจที่ไม่ได้หยุดอยู่แค่ในจานอาหาร

สำหรับครัวคุณแม่ ความพิถีพิถันไม่ได้มีเพียงเรื่องของรสชาติ ความสดใหม่ หรือการจัดจานให้น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการให้คุณค่ากับวัตถุดิบทุกชิ้นที่นำมาใช้ในครัว ตั้งแต่ขั้นตอนการรับวัตถุดิบ การเตรียม การปรุง ไปจนถึงการจัดการเศษอาหารที่เหลือจากการดำเนินงานในแต่ละวัน

ด้วยแนวคิดที่เชื่อว่า “อาหารทุกจานมีคุณค่า” ทางร้านจึงให้ความสำคัญกับการบริหารจัดการวัตถุดิบอย่างคุ้มค่าในทุกขั้นตอน เพื่อช่วยลดการสูญเสีย ลดปริมาณขยะอาหาร และทำให้ทรัพยากรที่ใช้ในการประกอบอาหารเกิดประโยชน์สูงสุด ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบที่เหลือจากการเตรียมอาหาร เศษอาหารจากการปรุง หรืออาหารที่เหลือจากการรับประทานของลูกค้า ทางร้านต่างมองว่าแต่ละส่วนล้วนสามารถนำไปจัดการต่อได้อย่างเหมาะสม หากมีระบบและแนวทางที่ถูกต้อง

ครัวคุณแม่ยังเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เข้าร่วมแคมเปญ #ByggeEatหมดจาน ของ Bygge โดยเลือกใช้ Bygge Super Composter BG-19L เพื่อช่วยจัดการขยะอาหารจากการทำอาหารและเศษอาหารเหลือทิ้งให้เกิดประโยชน์มากขึ้น แทนที่จะปล่อยให้กลายเป็นภาระของสิ่งแวดล้อม เศษอาหารเหล่านี้สามารถถูกเปลี่ยนผ่านไปสู่กระบวนการจัดการที่ช่วยลดผลกระทบต่อโลกได้อย่างเป็นรูปธรรม สะท้อนถึงความตั้งใจของร้านในการเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหาร

อีกหนึ่งธุรกิจที่ส่งต่อความอร่อย

นอกจากครัวคุณแม่แล้ว คุณปุ้ยยังเป็นเจ้าของ “ทศพร ข้าวมันไก่ จักรพรรดิ” ร้านข้าวมันไก่ที่โดดเด่นด้วยการนำเทคนิค Sous Vide หรือการปรุงแบบอุณหภูมิต่ำมาใช้กับเนื้อไก่ ตามสูตรของเชฟมิชลิน 1 ดาว เทคนิคนี้ช่วยให้เนื้อไก่ยังคงความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเก็บรสชาติของวัตถุดิบไว้ได้อย่างเต็มที่ ทำให้ทุกคำมีความหอม อร่อย และไม่แห้งกระด้าง

ช่องทางการติดต่อ

ครัวคุณแม่

📍 สาขาแม็กซ์แวลู พัฒนาการ
โทร. 084-733-0022
https://maps.app.goo.gl/QD6zcwyQ82d3zxGJ7?g_st=ic

📍 สาขาอ่อนนุช 37 (ครัวคุณแม่ กุ้งเผา)
โทร. 090-982-8989
https://maps.app.goo.gl/e38PMzyVYeCoWPKv7

ทศพร ข้าวมันไก่ จักรพรรดิ

Facebook: ทศพร ข้าวมันไก่ จักรพรรดิ – ใช้เทคนิค Sous Vide สูตรเชฟมิชลิน 1 ดาว

LINE: @tossaporn

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงกับ Bygge

Bygge เชื่อว่าความยั่งยืนเริ่มต้นได้จากความร่วมมือของทุกภาคส่วน ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร โรงแรม คาเฟ่ หรือธุรกิจบริการอาหาร ทุกคนสามารถมีส่วนช่วยลดปริมาณขยะอาหารและสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสิ่งแวดล้อมได้

หากธุรกิจของคุณสนใจเข้าร่วมแคมเปญ #ByggeEatหมดจาน หรือต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับโซลูชันการจัดการขยะอาหารด้วย Bygge Super Composter ทีมงาน Bygge ยินดีให้คำปรึกษาและแนะนำแนวทางที่เหมาะสมกับธุรกิจของคุณ

Line OA: https://lin.ee/2HLoHLu

Facebook: https://www.facebook.com/bygge.solutions.thailand/

Instagram: https://www.instagram.com/bygge.solutions/

TikTok: https://www.tiktok.com/@bygge.solutions

Website: https://www.byggesolutions.com/blog

มาร่วมเปลี่ยน “ขยะอาหาร” ให้กลายเป็นทรัพยากร และสร้างธุรกิจที่เติบโตควบคู่ไปกับความยั่งยืนไปด้วยกันกับ Bygge